近几年，在政策和大环境影响下，餐消企业在徘徊中艰难前进着。面对政策、市场经营环境等一系列因素的影响，关于餐消企业的出路和未来的方向，也是引起了同行业之间的激烈讨论。

一、餐消行业的现状、瓶颈及发展趋势

1、随着社会消费升级及消费者用餐习惯的改变，终端餐饮个性化需求也越来越明显。终端连锁化经营及以商业中心为依托的餐饮终端发展路径已经越来越清晰，餐消行业整体的市场份额逐年萎缩越来越明显。

2、餐消行业之间竞争压力大。餐消企业为了自身的生存立足，必将出现同行业之间的恶性竞争，斗价、倾销等情况将会频繁发生。

3、劳动力成本逐年上升。餐消企业属于传统劳动密集型企业，随着社会经济发展及人民生活理念的转变，近几年招工难的问题越发的明显，年轻人更加倾向与开放的工作环境，企业为了招聘劳动力不得不逐年提高劳动薪酬水平。

4、政府政策调控。近几年政府在环保工作的力度越来越强，特别是在经济发达地区，对餐消企业的环保、排污工作严查紧控。中央环保督查走遍全国，促使地方政府主动或被动的关注环保问题，对企业毫不留情，直接拉闸停电，关停整顿，力度之大前所未有！餐消企业为响应国家的政策号召，不得不面临在环保方面的重大投入或进行整合重组，处境艰难！

5、投入产出不合理。人力、环保、设备更新等因素导致了企业进行了巨大的资金投入，但是供应价格受市场因素及整体消费水平影响无法提升。餐消企业以微薄的利润支撑不成正比的资金投入，其风险性可想而知！

餐消行业整体市场份额逐年萎缩已经是不争的事实，在政府政策、市场环境变化及行业不断竞争的格局下餐消企业必定会发生新一轮的洗牌，整个行业的发展越来越不明朗，餐消企业进行转型、升级或者多元化发展刻不容缓。

二、餐消企业为什么要做快消品

企业进行转型、升级或者多元化发展追求稳妥是第一要义。餐消企业在与餐饮终端打交道这些年头，对餐饮企业的了解是其他行业不能比拟的 ，餐消企业切入快消品运作有得天独厚的条件：

1、 在区域餐饮有多年的积累，有深厚的客情基础，切入快消品的渠道和餐具渠道高度吻合；

2、 对终端餐饮门店的经营情况及发展状态了如指掌，；

3、 餐具解决了门店的用餐问题，与餐饮门店有良好的合作枢纽；

4、 多年下了积累的物流配送能力及现成的仓储能力；

快消品运作与餐消运作有相似之处，特别是在餐饮渠道上是有很高的重合度的。餐具

在餐饮门店主要重点工作在于前期进店及后续送货上；快消品运作则是前期进店、售中维护跟进、补货送货、市场运作推广等系列系统化工作。

餐消企业以自身独特的优势能快速切入快消品市场，如能解决跟进维护、市场推广运作这两个关键节点，必定能做多元化经营上迈出稳妥的一步。其次，在通过快消品运作成熟后，打造了专职的业务队伍，餐消企业能通过快消品和餐具进行合力，增强了在终端餐饮的掌控力度，可以将餐具和快消品进行组合拳抵御同行业直接的恶意斗价、倾销等不良竞争行为。

三、为什么选择与世康合作

1、 在餐消行业10年的行业运营经验，对餐消企业的运作有深刻的体会和心得；

2、在多元化经营快消品的道路有4年的运作经营，打造了一支快消品专业队伍，并且有成功的案例，能协助餐消行业兄弟单位在运作快消品的过程中规避不必要的风险；

3、整体方案及专业的快消品团队输出，解决兄弟单位运作快消品在跟踪维护、市场推广运作的短板，世康投入人员和市场费用保姆式协助兄弟单位在当地运营快消品项目，确保兄弟单位运作椰子姑娘项目成功上马；

4、协助兄弟单位进行整套快消品运作规范和流程的建立；

5、成熟的产品品质保证及精准的市场定位，椰子姑娘品牌经过2年的市场消费者品质检验，已经具备良好的市场回转动销情况， 是一款专门适合我们餐消人运作的快消品产品。

四、前景与展望及成功案例

餐消兄弟单位通过与世康进行深度合作：

1、 进行多元化运作转型，降低企业转型风险。世康团队协助解决兄弟单位的短板，在快消品项目上进行保姆式运作，兄弟单位发挥自身在当地多年积累下的餐饮客情，项目可行性大，风险低，能获得持续的经济效益。

2、 培养自身业务团队，为企业进一步发展打下坚实的基础。业务团队是企业发展壮大的基础，通过与世康的深度合作，餐消兄弟可以在世康专业快消品团队的协助下组建自己的业务队伍，为企业后续项目的开展及发展储备优秀的团队人员。

3、 获得整套操作模式及快消运作体系。世康团队协助兄弟单位建立整套快消品管理体系，兄弟单位在通过与世康合作过程中打造业务队伍，在后续的快消品项目的延伸可以获得成熟的经验及模式。

成功案例：

1、2019年3月份珠海美加洁餐具消毒公司与世康实业达成战略合作，启动珠海市场。通过世康的资源整合协助，美加洁进行团队组建整合工作，由专业的快消人指导业务队伍通过快消模式运作，在市场上逐步取得良好的进展。

2、3月-5月份，两个月时间，美加洁公司打造300家重点餐饮终端进店，世康团队协助美加洁以专业快消品操作方法进行市场氛围打造，系统的市场操作方案结合美加洁前期快速的市场切入，市场氛围迅速打造起来。目前市场已经出现了良好的动销情况，且市场数据在持续上升。3月份-5月初已经连续进行了两次回转，销量累计7000件。

五、结语

餐消企业参与快消品，不是企业多元化运作的唯一道路，但却是我们餐消人多元化经营较为稳妥、切实的一条道路。我们相信，双方在协作共赢、强强联赢的基础进行资源整合，必定能达到积极的作用，创造良好的经济效益和社会效益，必定能走出餐消企业多元化运作的新路径。